供應(yīng)信息
蛋卷機(jī)的主要原料
面粉、雞蛋、食鹽、白糖、芝麻、 香蔥、花生等，用它可生產(chǎn)出香酥蛋卷、芝麻蛋卷、花生蛋卷、蔥油蛋卷、桔香蛋卷、夾心蛋卷、香辣蛋卷、椒鹽蛋卷等系列風(fēng)味
技術(shù)參數(shù)
1、外形尺寸：長(zhǎng)×寬×高：1950×620×1680
2、加熱功率：10Kw/380V/220v
3、傳動(dòng)功率：1.1Kw
4、輸入電源：380v/220V
5、產(chǎn)量：600-800支/小時(shí) 約240-280kg/天
制作步驟
1.將低筋面粉過(guò)篩后備用。
2.地瓜去皮切片后放入蒸鍋蒸熟，過(guò)篩后放入盆中。
3.接著將切成小片的黃油也放入盆中。
4.倒入白砂糖，用蛋抽將其拌勻。
5.少量多次的倒入打散的雞蛋液，完全拌勻后再倒入少許蛋液。
6.倒入牛奶后，用蛋抽拌勻。
7.此時(shí)將盆放入大約40度的溫水中，用蛋抽朝一個(gè)方向攪拌蛋糊，大約15秒即可。
8.后將步驟一中過(guò)篩的面粉倒入。
9.用刮刀完全拌勻，沒(méi)有任何細(xì)小的顆粒時(shí)，靜置30分鐘。
10.將模具放在燃?xì)庠钌闲』痤A(yù)熱后，用勺子盛取適量的面糊倒在模具上。
11.立即合上蓋子，一面烘烤大約15-20秒。
12.打開蓋子后，用筷子從外向里將蛋卷卷起來(lái)即可。
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